Conserva de marmelos

Ontem encontrei aqui em casa um saco cheio de marmelos. Eu nem gosto muito de marmelos, nem de marmelada, mas sei que a minha mãe adora. Só que ao ver aquele saco cheio de fruta, percebi que a maioria acabaria por se estragar, e isso é sempre uma pena. Então comecei a pensar o que poderia fazer  para conservar os frutos. Lembrei-me de fazer marmelada, mas já cá tenho uma caixa cheia que alguém ofereceu à minha mãe...

Então lembrei-me que podia fazer conservas. Afinal, sempre posso por em prática as aulas da formação de compotas e licores. 

Deixo-vos a receita que utilizei, que inicialmente era para conservar pêras:

Ingredientes:

• 1L de água
• 400g de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 cravinhos (não usei)
• 1kg de marmelos 
• Frascos de vidro grandes (podem usar os que se compram no supermercado com grão, feijão...)

Procedimento:

•  Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e (supostamente) os cravinhos. Deixe ferver;
• Enquanto isso, descasque os marmelo, corte-os em pedaços e limpe-os de caroços. Acrescente à calda que está ao lume e deixe ferver, em lume brando, durante 30 min. Mais uma vez, recordo que a receita original era para conservar pêras. No caso dos marmelos, como são mais rijos, convém confirmar se ao fim deste tempo estão, de facto, cozidos. Os meus, por acaso, estavam.
• Retire os marmelos e deixe ferver a calda  por mais alguns minutos, até ficar em ponto pérola.
• Coloque os marmelos em frascos e regue com a calda arrefecida. Consuma por um período de 30 dias.

Ponto pérola -  Com a ajuda de uma espumadeira, retire um pouco da calda para um prato e veja se escorrem uns fios pouco resistentes com uma bola pouco consistente na extremidade.

Ainda ali tenho marmelos e estava a pensar fazer doce. Alguém tem mais ideias?